¿Qué es una dieta libre de gluten? ¿Quién lo necesita? Estos problemas se pueden producir en las personas que han oído hablar de la dieta libre de gluten, pero no demasiado profundo en el estudio de este tema.
Sin gluten
¿Qué es una dieta libre de gluten
Por supuesto, la gente se emociona por la necesidad de cumplir la dieta bezglyutnenovoy, son muy conscientes de que es una dieta, que está completamente excluido de la proteína del gluten (gluten) contenido en cereales como el trigo, el centeno, la avena y la cebada. Dieta libre de gluten se prescribe para el tratamiento de pacientes con enfermedad celíaca o enteropatía por gluten.
Dieta libre de gluten en la enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca - una intolerancia a la predisposición genética a los alimentos que contienen gluten. Esta enfermedad es una forma de malabsorción, que afecta el intestino delgado en niños y adultos. La prevalencia de la enfermedad celíaca en adultos sanos oscila entre aproximadamente 1 de cada 100 y 1 de cada 300 personas en la mayor parte del mundo. Las personas con enfermedad celíaca no deben comer trigo, centeno o cebada en cualquier forma. Aumento del riesgo de muerte en pacientes con enfermedad celíaca vuelve a su nivel normal después de tres a cinco años de estricto cumplimiento de una dieta libre de gluten.
Cuando es necesario, la dieta libre de gluten para excluir
Si tiene que adherirse a una dieta libre de gluten, en este caso debe ser eliminar completamente este tipo de alimentos como la cebada, el trigo, Durham, farina, la harina, el centeno, kamut, sémola, de trigo. En la compra de productos, tenga cuidado de que están etiquetados como sin gluten. También evite este tipo de productos no marcados como cerveza, pan, dulces, galletas y pasteles, cereales, galletas, galletas, tostadas, polvos para hacer salsas, sustitutos de la carne y marisco, cereales, pasta, llenando los aderezos para ensaladas, salsas (incluyendo la salsa de soja ), sopas instantáneas gluten también se puede encontrar en productos como aditivos alimentarios, lápiz labial y bálsamo labial, medicamentos, vitaminas, en el que el gluten se utiliza como agente de enlace, e incluso pasta de dientes. Alimentos permitidos con dieta libre de gluten número Suschestvet de productos que se admite, con una dieta sin gluten. Este los productos como el amaranto, trigo sarraceno, el maíz y la harina de maíz, harina sin gluten (arroz, soya, frijol, trigo sarraceno, etc.), polenta, tapioca, arroz, legumbres (frijoles, lentejas, guisantes), la carne roja, pescado, aves de corral , frutas, bayas, la mayoría de los productos lácteos, papas y otras verduras.
¿Qué sucede en el cumplimiento de la dieta sin gluten
¿Qué sucede en el cumplimiento de la dieta sin gluten
Los pacientes con enfermedad celíaca que se adhieren a una dieta libre de gluten fueron significativamente menos probable y menos propensos a sufrir de los síntomas de la enfermedad. Para mantener un nivel de vida decente debe adherirse estrictamente a las normas de esta dieta durante toda la vida. Por supuesto, hay algunos aspectos negativos de una dieta libre de gluten. Hay cierto peligro de una escasez de vitaminas y minerales, especialmente hierro, fibra, calcio, tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico. Por lo tanto, usted debe consultar con su médico para corregirlo, desarrolló bezglyutenouyu dieta y se recomiendan suplementos vitamínicos.
